餐厅在经营的时候，最怕餐品出现问题，影响店铺声誉，所以在遇到顾客用餐途中出现问题的时候，店家往往选择赔偿，以最快的速度息事宁人。然而，却有不法分子动起来“歪心思”，借着店家的心理，开始了一系列“碰瓷”敲诈，严重破坏了正常的生产经营秩序和社会管理秩序，对商家日常经营造成了恶劣影响。
火锅里有“异虫”？疑点重重
“是南站站前派出所吗？我要报警，几个顾客在我店里要赔偿，请你们赶快过来看看……”南京市公安局公交治安分局南站站前派出所接到辖区一火锅餐饮店报警。接警后，民警迅速赶往现场处置。
“你们店铺不干净，菜里有虫子”“对，卫生不达标，要赔偿我们……”三名顾客见警察来了，不依不饶地说到。民警现场了解到，两名外地顾客在火锅店就餐时，吃出了虫子异物，认为门店卫生安全不合格，要求索赔1500元赔偿金。而店家声称“我们店是全国头部的餐饮连锁店，对卫生安全一直抓得很紧，从没有顾客反映有‘异虫’‘异物’等情况，希望查明情况再做赔偿”，双方在现场争执不下。
△犯罪嫌疑人声称吃出“异物”
民警了解情况后，立即开展细致调查，火锅店后厨干净整洁，符合餐饮业规范，未发现“异虫”痕迹。“这异虫是怎么进的火锅店？”办案民警心里犯起了嘀咕，但在回看店内监控录像时，民警察觉到一丝异常。
“在监控画面里，我们发现这几名顾客在用餐时频繁交换眼神，时不时回头张望，观察服务员方位，行为鬼祟，不像正常用餐。期间，其中一人去了洗手间，回到位置后有个往餐盘呕吐的动作……我们反复查看了监控，吐在餐盘上像是只虫子。”南京市公安局公交治安分局刑警大队中队长阮一波在侦查中发现异常，当即判断，这里面一定有隐情。民警随即展开了进一步侦查取证。
一场精心策划的“碰瓷”敲诈
为查清事实真相，民警立足火锅店中心现场，对事件进行全程回溯。监控显示顾客鲁某就餐中途离席，有翻掏口袋、用手遮掩嘴部等动作，行为可疑。此外，在其吃出异物后，针对门店提议的就医检查、回看监控等核处环节刻意回避，只要求立刻赔偿，不愿过多停留。
“异虫到底从哪来？是门店卫生问题还是顾客有意为之，现场一直未取得实质性证据。顾客各种异常举动，更增加了案件调查难度……”南京市公安局公交治安分局刑警大队教导员朱至文介绍，调查工作一度陷入僵局。
△办案民警调查取证
民警立刻转换思路，积极发动人员走访调查，在火锅店连锁商家群中，合肥、安庆等地的商家指出这伙“顾客”前阵子也去过他们店铺，同样吃出了虫子，申请了赔偿金。
这是巧合还是故意为之?民警围绕相关信息开展进一步侦查发现，三名“顾客”均有餐饮行业从业经历，自今年4月起，这伙人分别在合肥、安庆等地的火锅餐饮店就餐，并有备注为“赔偿金”的收款记录。
每次就餐都吃出了虫子？公交治安分局侦查人员分赴外地相关门店询问案发经过、固定相关证据，最终查实今年4月份以来，鲁某等人流窜苏皖两省三市，实施5次敲诈勒索火锅餐饮店的犯罪事实，累计敲诈勒索金额5000余元。
“起初店家都认为是一起普通的消费纠纷，但通过办案民警逐一回访，我们串并两省三市同类型的警情5起，基本都在全国知名火锅连锁店。”刑警大队教导员朱至文介绍。
聪明反被聪明误。这是一场精心策划的“碰瓷”骗局，鲁某等4人因涉嫌敲诈勒索被南京市公安局公交治安分局抓获归案，并采取刑事强制措施，随着团伙成员的落网，这场“异虫碰瓷”的闹剧终于画上了句号，为南京警方“夏季行动”增添了新的战果。
为什么碰瓷、勒索现象
频频发生在餐饮业？
守护舌尖上的安全。7月5日，火锅店将一面印有“为人民办实事，人民好警察”的锦旗赠送给警方，对办案民警查明事实、还原真相表达感激之情。
△商家送上锦旗表达感谢
吃出蟑螂、钢丝、指甲……事实上，餐饮行业常出现类似碰瓷、敲诈勒索案件。为什么碰瓷、勒索现象频频发生在餐饮业？
从餐厅的角度来看，很难提前防范这类涉及到食品安全的敲诈勒索行为，因为顾客声称从饭菜中吃出异物后，工作人员难以在第一时间辨别异物是否来自餐厅，而为了餐厅声誉，即便对顾客吃出异物的真实性存疑，餐厅往往也会选择先向顾客道歉并赔偿，待顾客离开门店后再调取监控合理维权。若监控没能拍下作案过程，那么餐厅也只能“吃哑巴亏”。
此外，门店内发生顾客投诉现象后，不少餐饮老板都本着和气生财的态度，不愿与顾客产生冲突，主动息事宁人，上述犯罪嫌疑人均“拿捏”了餐饮老板的想法，这才最终得手。
警方提示：
食品安全是头等大事，广大餐饮经营者在经营过程中必须要严格规范管理，加强对食材采购、加工、上桌等各个环节的监管，保证食品安全卫生。同时，增强法律意识，学会识别并防范“碰瓷”行为，依法维权，坚决向敲诈勒索行为说不，更好地捍卫行业秩序。
此外，餐饮经营者如果遇到类似的敲诈勒索情况，请保持冷静，理性应对，第一时间保留证据并应及时向公安机关报警处理，不给不法分子可乘之机。